Los periodos del ciclo vegetativo de la vid

Desde que se produce la plantación de la vid, existen cuatro periodos diferenciados en su ciclo vegetativo a lo largo de su vida:

• Su crecimiento y formación suele durar unos 3 años. Aquí la planta se desarrolla hasta adquirir su forma adulta, pero no tiene prácticamente producción.
• El desarrollo de la vid puede durar entre 7 y 10 años desde su plantación y dependiendo de las condiciones sanitarias, suelo, clima, etc.
• El periodo productivo se puede alargar hasta los 40 años o más, contado desde su plantación. Es aquí donde se estabiliza la producción.
• Y, por último, el envejecimiento o decrepitud se produce cuando disminuye sensiblemente la producción. Aunque, es difícil establecer cuando comienza el envejecimiento, ya que la planta pasa por un periodo de transición antes de comenzar la decrepitud.

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La vid tiene una condición de planta leñosa perenne y puede vivir o permanecer en el terreno alrededor de unos 100 años

La viña es muy diferente a lo largo del año, por ejemplo, en invierno vive una situación de letargo, que despierta a través del lloro de la vid en primavera. En verano es cuando la viña adquiere su momento más bello, ya que está llena de hojas, pero es en otoño cuando termina el ciclo anual con la caída de la hoja y su decrecimiento.

Pero este ciclo es diferente en cada hemisferio porque, por ejemplo, en el hemisferio Norte los brotes entran en crecimiento a principios primavera, terminando el ciclo vegetativo en otoño, mientras que en el hemisferio Sur las temporadas se invierten, brotando la viña en otoño y terminando en primavera. Por contra, en climas tropicales no se produce interrupción alguna en el ciclo vegetativo, y el crecimiento de la vid y su fructificación es continuo, llegándose a producir tres vendimias al año, con ciclos vegetativos de 110 a 130 días.

Más o menos una vid puede tener un periodo de vida de 100 años, pero según el Libro Guinness de los Récords en 2010, la vid más antigua se encuentra en la ciudad eslovena de Maribor y su edad supera los 400 años ¿Lo conocías?

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