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¿Qué es la fenología?

¿Qué es la fenología?
07 Jun

¿Qué es la fenología?

La fenología es la ciencia que estudia la relación entre los ciclos de los seres vivos y los factores climáticos. Y el estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo y crecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos, existiendo una estrecha relación con las condiciones climáticas y culturales.

Aunque existen distintas formas para definir los estados fenológicos de la vid, la más clásica es la de Baggiolini.

Estados fenológicos de la vid

Yema de invierno

Es un período posterior a la caída de la hoja, en el que la vid no presenta actividad vegetativa aparente.

 Yema de invierno

Los lloros de la vid

Son la primera exposición externa de la actividad de la planta. Presenta la salida de savia bruta a través de las heridas de poda. 

Yema hinchada: Es cuando la yema empieza a abultar y las escamas endurecidas externas se separan, dejando ver la superficie vellosa.

Lloros

La punta verde

Se produce cuando ascienden las temperaturas, es el momento de la apertura de la yema, cuando aparece el primer brote verde.

Hojas incipientes

Cuando aparece la primera hoja abierta nacida del brote y en su base está todavía protegida por la borra, se le llama hojas incipientes.

Hojas incipientes

Hojas extendidas

Cuando los picos de las hojas visibles crecen y se expanden. Y es aquí cuando se apreciarse las diferentes características varietales.

Hojas extendidas

Racimos visibles

Se le llama racimos visibles cuando se empiezan a ver las inflorescencias primarias en la extremidad del brote.

Racimos Visibles

El estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo y crecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos

 

Los racimos separados

Son las inflorescencias que se alargan y se presentan separadas y espaciadas a lo largo del brote.

Racimos separados

Los botones florales separados

Es la fase de aparición de la forma típica de las inflorescencias. Los racimos florales están totalmente desarrollados.

Botones Florales

Floración 

En esta fáse la caliptra se separa de la base del ovario y cae, dejando al descubierto los órganos de la flor.

Floración

El Cuajado

En el cuajado se produce la caída de los estambres marchitos. Es ahí cuando hay un engrosamiento de los ovarios fecundados que son los formarán el grano de uva o baya.

Cuajado

Grano tamaño guisante

El estado llamado grano tamaño guisante es cuando el aporte de nutrientes favorece el crecimiento de volumen de los granos hasta que alcanzan un tamaño semejante al de un guisante.

Grano

Cerramiento del racimo

En el cerramiento del racimo, el aumento de tamaño de los frutos hace que se cierre el racimo y se terminen de conformar todas sus partes.

Cerramiento

Inicio del envero 

Parada temporal del crecimiento con pérdida progresiva de la clorofila. Simultáneamente van apareciendo los pigmentos responsables de la coloración característica de cada variedad. 

Pleno envero: El grano de uva adquiere un aspecto traslúcido. Las semillas alcanzan la maduración fisiológica. 

 Inicio

Maduración

En la maduración hay una reanudación brusca del crecimiento, es cuando se produce una acumulación de azúcares, donde existe una pérdida de acidez y donde se da una generación de aromas característicos de la variedad.

 Maduración

Caída de la hoja

Y, por último, la caída de la hoja se produce cuando estas comienzan a amarillear, ya que la respiración se reduce y la transpiración se detiene.

Caída de la hoja

Aunque existen distintas formas para definir los estados fenológicos de la vid, la más clásica es la de Baggiolini.

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