Ejemplos de las tecnologías innovadoras en el Sector Vitivinícola

El Sector Agroalimentario y en concreto el del vino, se caracteriza por tener un mayor interés en la implantación de tecnologías para permitirles seguir siendo competitivas en el mercado.

Son muchas las bodegas, las cuales han empezado a usar la tecnología Big Data, las Apps, los drones o Internet de las Cosas para no vivir al margen de la revolución tecnología que estamos viviendo.

El desarrollo tecnológico es la clave para afrontar con éxito los desafíos del futuro y en un contexto de constante cambio como el del sector vitivinícola es y será imprescindible para enfrentarse a numerosos retos.

¿Quieres conocer algunos ejemplos de las tecnologías innovadoras en el sector vitivinícola?

• El uso de los Envases inteligentes para la conservación de la temperatura, aumentar su vida útil o aplicar diferentes tratamientos… Es una máxima creciente en la aplicación de las nuevas tecnologías. En concreto, hay bodegas que han desarrollado un nuevos envases sostenibles para sus vinos. Estos envases están hechos de bioplástico y reproducen el diseño de las tradicionales botellas de cristal para vino, pero cuenta con la ventaja de ser mucho más ligeras, además de producir un menor impacto ambiental en su proceso de fabricación y es totalmente reciclable. 
• Otro ejemplo que destacar es la alta presión aplicada en los alimentos que permite conservarlos de manera alternativa a los tratamientos tradicionales. Es un proceso de pasteurización no térmica donde somete a los alimentos a una determinada presión hidrostática de forma uniforme durante un tiempo determinado. Por lo tanto, la forma y la integridad de los alimentos no se deteriora debido a que la presión se distribuye de forma idéntica en todo el producto. Este proceso es adecuado para alimentos envasados al vacío.
• El sector del vino está condicionado a tener que diversificarse e innovar en sus productos para ser competitivo en el mercado. El sector vitivinícola innova para adpatarse y llegar a todos los públicos y un claro ejemplo es la creación de vino sin alcohol debido a una disminución del consumo de alcohol medio por persona y vino, así se favorecer la inserción de estos en los mercados. Fue en 2008 cuando se lanzó la primera botella de vino desalcoholizado, manteniendo todos los aromas y propiedades de sus más de 600 polifenoles.
• Por otra parte, el mundo del vino, ha tenido que adaptarse a una situación de mercado inestable como consecuencia de la situación mundial sanitaria y por eso las empresas han tenido que desarrollar los canales de comunicación digitales como única vía de contacto y la venta online como única forma de comercialización. Y por eso, han visto el enoturismo como una nueva línea de negocio.

Son muchas las bodegas, las cuales han empezado a usar la tecnología Big Data, las Apps, los drones o Internet de las Cosas para no vivir al margen de la revolución tecnología que estamos viviendo.

Los rápidos avances han ido evolucionando la manera tradicional de hacer negocio. Este hecho hace que una empresa deba hacer frente a un entorno económico en continua evolución usando las tecnologías innovadoras.