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Jul
Los componentes del vino
El vino es extraordinariamente complejo, pero existen varios compuestos que son básicos en su composición y que nos sirven para simplificar el entendimiento de este gran producto.
Muchos de esos componentes lo forman proporciones ínfimas, que aun así son capaces de afectar, sobre todo, a los aromas. En concreto, puede llegar a existir cerca de 1.000 componentes dentro de una botella de vino.
¿Conoces los componentes que hay en una botella de vino?
El vino está producido por la fermentación de uvas que evolucionan cambiando sus propiedades y composición, dando lugar a una gran complejidad de su constitución. Y más de la mitad de los componentes, son producidos por las levaduras durante la fermentación alcohólica.
Estos son algunos de sus componentes
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