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Vinos monovarietales ¿Sabes qué es lo que son?
24 Sep

Vinos monovarietales ¿Sabes qué es lo que son?

Los vinos monovarietales son los que están hechos únicamente con solo una variedad de uva, por ello, si un vino está hecho con el 100% de una sola uva será un vino monovarietal, pero también varietal, aunque si un vino no tiene el 100% de una misma uva pasaría a ser considerado solo un vino varietal.   

¿Los vinos varietales son vinos monovarietales?

Por el contrario, si un vino está hecho con dos o más tipos de uva son vinos multivarietales. Incluso hay vinos que llegan a conjuntar hasta trece variedades diferentes de uvas, como en algunos tipos de vinos franceses elaborados en Burdeos. Estos vinos suelen obtener una alta calidad porque sus posibilidades de combinación son infinitas.

Entonces ¿Un vino monovarietal no es de calidad?

Aunque los vinos monovarietales puedan considerarse sencillos, no es así, porque son muy complejos en su elaboración para obtener la máxima calidad.  

Los vinos monovarietales suelen presentar una complicación, ya que, a diferencia de los multivarietales, no se puede jugar con distintos tipos de uva para obtener un vino elegante o complejo. Por ello, los viticultores que realizan vinos monovarietales están obligados a tener muy en cuenta la forma de envejecer el vino, el clima o incluso el tipo de tierra porque aquí el único protagonista de este tipo de vino es la uva.

Los vinos monovarietales nos muestran todas y cada una de las peculiaridades de la cepa empleada, pudiendo percibir sus sabores y aromas con mayor intensidad.

Los vinos monovarietales puede llegar a obtener, incluso, exactamente los mismos niveles de calidad que un vino multivarietal.

Cabe destacar que un vino monovarietal es varietal pero no todos los vinos varietales son vinos monovarietales.

Por ejemplo, un vino tinto elaborado 100% con una única variedad de uva Juan García, es un vino varietal y monovarietal. Por el contrario, un vino joven elaborado con el 80% de la variedad de Tempranillo y un 20% de Juan García es un vino varietal pero no monovarietal, ya que para ser monovarietal debe tener el 100% de una misma variedad.

Por ejemplo, en España, la principal zona donde suelen realizar vinos monovarietales, es decir con el 100% de una misma variedad de uva, es en las Rías Baixas, con su vino Albariño.

Cabe señalar que la mayoría de los productores vitivinícolas informan en la contraetiqueta de las proporciones de cada variedad de uva que utilizan o si solo emplean un tipo de variedad de uva. 

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