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El sector del vino, tanto en España como en el mundo, está fuertemente atomizado, con más de 6.000 bodegas distintas, lo que convierte a este país en el primer productor mundial y principal motor de la industria agroalimentaria. La multiplicación de compañías, viticultores, empresas y agentes comerciales hacen de este sector un complejo universo para el cual es necesario disponer de unos conocimientos, herramientas, actitudes y aptitudes más que notables.

Por ejemplo, solamente en España, han aumentado de manera exponencial el número de bodegas elaboradoras de grandes vinos, pero el inicio de la crisis económica y financiera global que arrancó en 2008 ha demostrado que la adopción de estrategias y disponer de personal altamente cualificado se antoja imprescindible para la supervivencia de las propias compañías en un mundo cada vez más competitivo, lo que exige personal cualificado y con conocimientos globales del sector del vino y la gestión empresarial.

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Existen vinos que son considerados especiales, ya sea porque proceden de uvas frescas, de mostos o de vinos que han sufrido ciertos tratamientos a lo largo de su elaboración o después de esta, y cuyas características provienen no solamente de la mima uva, sino también de la técnica de elaboración aplicada.

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