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El sumiller

Jueves, 25 Mayo 2017

El objetivo del sumiller es descubrir el punto de encuentro que sea ideal entre un plato y una copa de vino, para que se realcen las características y los valores de ambos.

En los últimos años, las técnicas del sumiller han aportado un método técnico-científico que se ocupa de cualificar y cuantificar las diversas sensaciones producidas por la comida y el vino, por separado y contrastadamente.

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Existen vinos que son considerados especiales, ya sea porque proceden de uvas frescas, de mostos o de vinos que han sufrido ciertos tratamientos a lo largo de su elaboración o después de esta, y cuyas características provienen no solamente de la mima uva, sino también de la técnica de elaboración aplicada.

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¿Conoces todo sobre el vino?

Miércoles, 05 Abril 2017

A lo largo de nuestra vida estamos tan acostumbrados a ver ciertas cosas o situaciones que nunca nos preguntamos por qué son así o cómo…ya que, tendemos a normalizar ciertas situaciones u objetos porque los vemos desde pequeños.

Por ejemplo, rara vez nos preguntamos cómo surgió el vino o por qué se empezó a consumir. Por ello, a lo largo de este post vamos a desentrañar algunas cuestiones respecto a este caldo.

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¿Es bueno tomar Vino?

Miércoles, 08 Marzo 2017

Existen diversas variedades de uva, pero todos esos tipos de uva tienen entre sus propiedades nutricionales vitamina B6, azúcares, ácido fólico, vitamina A y minerales como el potasio, sobre todo en la uva negra. Por otra parte, las uvas blancas aportan calcio y magnesio.

Respondiendo a la pregunta de sí es bueno tomar vino, sólo con leer lo que anteriormente se ha dicho, podemos afirmar que la uva es un gran alimento nutritivo y cuando es transformada en vino heredan casi todos sus nutrientes.

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¿Dónde radica el secreto de un buen vino? Se ha dicho y escrito mucho para poder responder a esta simple cuestión, pero bien es sabido que el secreto del vino radica en la labor que se realiza en la bodega año tras año.

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Curiosidades del vino

Jueves, 23 Febrero 2017

El mundo del vino está rodeado de muchas anécdotas o curiosidades que no sabíamos o simplemente, no habíamos prestado atención.  

Desde la antigüedad, el vino ha estado presente en todos los aspectos de nuestra vida y no es de extrañar que nuestras costumbres estén arraigadas a este sector.

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El vino es, posiblemente, la bebida con más historia del país. En la ciudad condal de Barcelona el vino está de moda, de la gente con buen gusto y con estilo. El equipo de Blog de Vino, asiduos a rincones cosmopolitas, ven como los bares especializados se han apoderado de las calles de la ciudad.

Publicado en General

Las relaciones de comportamiento existentes entre la vid y el medio ambiente influyente en la calidad de los vinos, ya que las características del medio natural que rodea a una planta son de naturaliza diversa, estableciendo el comportamiento y el conjunto de reacciones de la vid.

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Sin Viticultura no hay vino

Jueves, 09 Febrero 2017

La viticultura es el arte y la ciencia del cultivo de la vid, que viene del latín vitis, "vid". En la vinicultura se usan las uvas de la vid para la elaboración del vino, sin viticultura no hay vino.

El origen de la viticultura se empezó a fraguar en el suroeste de Asia y centro-suroeste de Europa en la Edad de Bronce, aunque la referencia más antigua se encuentra en el Antiguo Testamento.

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¿Cómo es la historia del vino?

Lunes, 06 Febrero 2017

El vino siempre ha estado presente en todas las áreas de nuestra vida, ya sea a través de la gastronomía, la agricultura o simplemente en los eventos más lúdicos. El origen del vino está estrechamente ligado al proceso de sedentarización del hombre y es fácil de suponer que el primer vino surgió de una fermentación accidental de granos de una vid silvestre.

Publicado en General

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