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Los componentes del vino

Martes, 24 Julio 2018

El vino es extraordinariamente complejo, pero existen varios compuestos que son básicos en su composición y que nos sirven para simplificar el entendimiento de este gran producto.

Muchos de esos componentes lo forman proporciones ínfimas, que aun así son capaces de afectar, sobre todo, a los aromas. En concreto, puede llegar a existir cerca de 1.000 componentes dentro de una botella de vino.

Publicado en Enología

Aunque existen muchos países productores de vino en el mundo, tan sólo son diez los que producen el 80% del vino en el planeta.

En un post anterior, se habló de las variedades básicas de uva blanca que se usan en España para elaborar vinos, pero ¿Cuáles son las de los demás países? 

Publicado en General

¿Es bueno tomar Vino?

Miércoles, 08 Marzo 2017

Existen diversas variedades de uva, pero todos esos tipos de uva tienen entre sus propiedades nutricionales vitamina B6, azúcares, ácido fólico, vitamina A y minerales como el potasio, sobre todo en la uva negra. Por otra parte, las uvas blancas aportan calcio y magnesio.

Respondiendo a la pregunta de sí es bueno tomar vino, sólo con leer lo que anteriormente se ha dicho, podemos afirmar que la uva es un gran alimento nutritivo y cuando es transformada en vino heredan casi todos sus nutrientes.

Publicado en General

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