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Estefanía Domínguez de la Iglesia

Estefanía Domínguez de la Iglesia

Todos los años un informe mundial presenta los datos más relevantes en el mundo del vino. Respecto al año 2016, existen cambios referentes tanto al consumo, la producción o el precio que son interesantes a descarta.

En dicho informe de la Organización Internacional de la Viña y el Vino, se presenta las diferencias notables que existen entre los países productores, exportadores y consumidores.

La vid posee una gran capacidad de persistencia en multiplicidad de suelos, es por ello por lo que para que un viñedo tenga producciones de calidad, es necesario que el suelo reúna de una serie de condiciones o factores físicos y químicos.

Cuando se realiza una cata de vino, se trata de degustar sus sabores, analizando los efectos que éste nos produce al apreciarlo. Pero ¿Cómo expresamos esas sensaciones? ¿Qué tipo de lenguaje se utiliza? Existe una gran variedad de términos determinados para tratar de definir las sensaciones que produce, en todos los sentidos, un vino.

Una de las principales labores vitícolas que se realiza a lo largo del periodo vegetativo de una vid o en su ciclo anual es la poda. Y como todavía nos encontramos en tiempo de poda, vamos a hablar sobre ello.

Como tal, la poda de la vid es la principal técnica que permite la regulación, gestión y equilibrio de la planta. Existen varios motivos por los que se realiza una poda, como por ejemplo la de eliminar la vegetación sobrante, cortar el gajo enfermo o mal situado, quitar las ramas dañadas, facilitar su crecimiento, aumentar los frutos o mejorar su calidad y también, mejorara la calidad de su madera.

¿Cómo convertir el vino, también en turismo? España es el segundo productor mundial de vino, la evolución y la variedad de sus vinos en las diferentes regiones ha facilitado la aparición del Enoturismo.

La decantación de un vino no es una parte que sea imprescindible para poder degustarlo, ya que ese proceso depende básicamente de ciertos factores que pueden dar lugar a la necesidad de decantarlo, como pueden ser por el tipo de uva que se haya utilizado, el tiempo de maduración o incluso de la botella, aunque sea de una misma añada o bodega.

¿Cuál es la misión? La misión de la decantación de un vino consiste en transferir el vino de la botella a otro recipiente de cristal.

La etiqueta de una botella de vino da mucha información sobre el líquido que contiene, es la marca que proporciona información al consumidor.

Muchas veces pueden ser complejas de entender, pero son muchos los países que tienen una estricta reglamentación sobre qué información deben contener cada botella de vino.

En el post anterior ya hablamos de las variedades básicas de uva blanca que hay fuera de España. Es por ello por lo que ahora, queremos conocer algunos tipos básicos de uva negra que existen en el mundo.

¿Quieres saber cuáles son?

Aunque existen muchos países productores de vino en el mundo, tan sólo son diez los que producen el 80% del vino en el planeta.

En un post anterior, se habló de las variedades básicas de uva blanca que se usan en España para elaborar vinos, pero ¿Cuáles son las de los demás países? 

Los vinos espumosos se suelen elaborara según el “método tradicional”. Este sistema se desarrolló en Francia, hacia finales del siglo XVII en la región de Champagne, donde el monje Dom Perignon en la Abadía Benedictina de Hautvillers en el valle del Marne, logró fabricar por primera vez esta clase de vino.

Aunque la estrella incuestionable del vino espumoso es el Champagne, también hay otros sitios donde se elaboran otros vinos espumosos de gran calidad. 

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