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Beneficios del enoturismo

Beneficios del enoturismo
23 Sep

Beneficios del enoturismo

"El enoturismo se entiende como el desarrollo de las actividades turísticas y de ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio". (RECEVIN Red Europea de Ciudades del vino, 2006) Proyecto Vintur.

"En un sentido amplio, el turismo del vino contempla todas las actividades y recursos turísticos y de ocio y tiempo libre relacionadas, de forma directa o indirecta, con las culturas, materiales o inmateriales, del vino y gastronomía autóctona de un territorio vitivinícola". (RECEVIN, 2006). Carta europea del enoturismo.

Turismo de bodegas: Las bodegas adquieren así una relevancia especial que las convierte en protagonistas de una vivencia donde el vino es sólo el eje central de una experiencia compleja, incluyente, holística y apta para cualquier segmento de la demanda. Se pudieron identificar elementos que relacionaban el entorno (naturaleza, patrimonio cultural, estilo de vida, gastronomía y bienestar) con las bodegas". Prototipo de turismo enológico de la OMT (2016)

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Beneficios del enoturismo para las bodegas por María Dolores Cortina

Lola Cortina

"La gastronomía y el vino se han convertido en una parte esencial de la experiencia del viajero que desea conocer la cultura y el estilo de vida de cualquier destino y en un motivo creciente para viajar. El turismo enológico, como componente fundamental del turismo gastronómico, se ha convertido en un elemento emergente y clave de los destinos turísticos en los que los turistas pueden experimentar la cultura y estilo de vida de los destinos, fomentando al mismo tiempo el desarrollo del turismo sostenible". Prototipo de turismo enológico de la OMT (2016)

En la 5ª Conferencia Mundial de la OMT sobre Turismo Enológico, del 8 al 10 de septiembre del 2021 en el Alentejo (Portugal), el lema central fue  "El enoturismo como motor del desarrollo rural". El enoturismo y su conexión con el territorio, los productos locales y las tradiciones abre nuevas oportunidades para avanzar en el empleo y la inclusión en las zonas rurales. El enoturismo tiene una demanda creciente, ya que en la era post-pandémica los consumidores buscan más experiencias al aire libre en zonas rurales. En la Conferencia se destacó la importancia de desarrollar toda la cadena de valor del turismo para complementar las actividades de las bodegas como medio para crear más puestos de trabajo y empresas, promover los productos locales y mejorar la experiencia de los visitantes.

Y cuáles son los beneficios del turismo del vino para las bodegas:

  • La generación de una nueva vía de ingresos y una nueva unidad de negocio para las bodegas.
  • Un nuevo canal de distribución, aumento de las ventas directas de vino y del precio medio de venta de la botella, no hay intermediarios, especialmente en las bodegas más pequeñas.
  • Minimizar los costes de distribución, obteniéndose mayores márgenes.
  • Ayudar a establecer lealtad de marca con sus consumidores, a través del desarrollo de una relación estable o de una conexión emocional con el turista tras la visita.
  • Aumentar la notoriedad de la bodega
  • Fidelidad del turista a la marca y al destino.
  • Se facilita la relación productor-consumidor creando la oportunidad de educar a los consumidores, para que modifiquen sus actitudes hacia el vino y experimenten los productos.
  • Permite contactar con nuevos consumidores.
  • Obtener recomendaciones: El Enoturismo es un turismo de experiencias. Si consigues emocionar, superar las expectativas de tu cliente éste te recomendará. ¿O tú no lo haces?
  • Permite obtener datos sobre los clientes.
  • Una acción de Marketing Inteligente de Producto, ya que la actividad enoturística aporta a los productores un conocimiento inmediato de la opinión de los consumidores sobre el producto,
  • Una acción de Marketing Inteligente de los Consumidores mediante la gestión personalizada de una base de datos de los visitantes, que permite dar y recibir información directa de forma segmentada.
  • Disminuye los costes de marketing.
  • Posibilidad de adoptar conductas socialmente responsables gracias al enoturismo.
  • Una experiencia educativa dirigida a los visitantes, que comprenden de forma vivencial la cultura de la producción vinícola y los valores de la marca. Este conocimiento ayudará a generar confianza y servirá para aumentar su consumo.
  • Un refuerzo de las estrategias de comunicación, tanto en contenidos, como para acciones de promoción.
  • Permite contactar con especialistas, periodistas.
  • Facilita la creación de un club de vino para los clientes.
  • Permite el desarrollo del comercio electrónico.
  • Una oportunidad para añadir valor a la empresa.

Durante la pandemia se demostró que al disponer de una base de datos de los enoturistas que les habían visitado, permitió a las bodegas la venta online (e-commerce) y la creación de club de vinos propios que facilito sobrevivir a muchas bodegas pequeñas y medianas.

Beneficios del enoturismo para el territorio

  • Este tipo de turismo puede desempeñar un importante papel en el desarrollo turístico de una región rural. Es un motor de generación de  innovaciones y alianzas en el mundo rural .
  • Dota a la industria turística de destinos adicionales con la creación de un producto enoturístico que pueden añadir valor al destino regional.
  • El enoturismo y el turismo rural supone una oportunidad de desarrollo económico "muy potente" para todos los países del mundo, que deben enfocarse en la inversión, la capacitación y el desarrollo como elementos clave para impulsar estas fórmulas turísticas que suponen además una importante contribución para el PIB de las regiones.
  • Una mejor cohesión territorial y un mayor desarrollo económico gracias a la desestacionalización turística.
  • El aumento del valor de los signos de identidad cultural.
  • El enoturismo ha sido capaz de poner en marcha un modelo de desarrollo turístico sostenible y diferente, (el director técnico de la Asociación de Ciudades del Vino y de las Rutas de Vino de España, Jesús Camacho)
  • Una fuente de empleo, que ha de convertirse en un recurso contra la despoblación
  • Incremento de negocios y de inversiones, como consecuencia del mayor atractivo e interés que se despierta en la potencial demanda y en los visitantes reales.
  • Una mayor diversificación de la actividad económica.
  • Un aumento de las rentas proveniente de su participación en la comercialización de productos y servicios.

Beneficios del enoturismo

Beneficios del enoturismo para el cliente

  • El enoturismo tiene una demanda creciente, ya que en la era post-pandémica los consumidores buscan más experiencias al aire libre en zonas rurales.
  • Diseño de experiencias enoturísticas acordes a las necesidades de los diferentes tipos de clientes .
  • La adquisición de productos en condiciones ventajosas frente a la oferta de comercialización, de productos originarios del destino, que encuentra en su lugar de origen.
  • No hay intermediarios, lo que repercute en el precio final (generalmente).
  • Alta probabilidad de que compre de nuevo ese vino si la bodega dispone de tienda online.
  • Posibilidades de hacerse socio de un club si existe y obtener productos con descuentos o promociones.
  • Ese vino es un recuerdo de su estancia en la bodega.
  • El cliente cata vino en la bodega y en ese entorno lo aprecia de forma especial.
  • Adquiere un vino donde ha sido elaborado, y probablemente haya visto y/o paseado por viñas de donde proceden las uvas. El componente emocional favorece la apreciación del vino.
  • La atención personalizada en la bodega es muy valorada por el turista.

En la 5ª Conferencia Mundial de la OMT sobre Turismo Enológico se destacó la importancia de saber generar un producto turístico adecuado para atender a las necesidades cambiantes del viajero.
Los expertos aseguran que el turista apasionado por la gastronomía y la enología busca un tipo de experiencia global que incluya también otros elementos que complementen su experiencia. No obstante, alertan del riesgo de homogeneización por lo que abogan por la diferenciación y ofrecer diferentes experiencias ligadas a los diferentes territorios.

En la 5ª Conferencia Mundial de la OMT sobre Turismo Enológico se destacó la importancia de saber generar un producto turístico adecuado para atender a las necesidades cambiantes del viajero.

En este contexto abogan por la potenciación del 'big data' y crear una gran central de recogida de datos para permitir un adecuado procesamiento de la información conjunta a nivel europeo de datos enoturísticos que ayude potenciar el sector.
"El objetivo es permitir comparar a lo largo del tiempo los distintos indicadores de los diferentes países que permitan un proceso de monitorización del turismo a escala global", explicó Giorgio Dellgrosso, responsable de estadísticas de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV).

La jefa de inteligencia de mercados y competitividad de la OMT, Sandra Carvao, destacó la importancia de crear una estrategia nacional para el turismo vitivinícola tanto a nivel nacional, regional, como local. Además, enfatizó la importancia de los datos para adquirir y retener clientes, al tiempo que redobló la apuesta por la sostenibilidad "que también puede ser innovadora".

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