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Actualmente en el mundo digitalizado y global que vivimos, especialmente en el sector turístico, hay que tener en cuenta las opiniones de los turistas conocido como e-wom (word of mouth) o boca oreja electrónico. El E-wom puede ser definido como “cualquier opinión positiva o negativa realizada por consumidores actuales, potenciales o pasados sobre un producto o una empresa, que es accesible a multitud de personas y organizaciones a través de Internet” (Hennig-Thurau, Gwinner, Walsh y Gremier, 2004, 39).

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Terrestre, náutico, aéreo, onírico metafórico o enológico, el camino está implícito en el viaje, es inherente al turismo. De hecho, el camino permite salir del entorno diario, tal y como aparece en la definición misma de turismo.  Este camino puede ser una forma transitoria de llegar a un destino o el motivo mismo del viaje. En este último caso, la ruta y el viaje se convierten en el objetivo central. ¿Cómo surgió el turismo? ¿Y el enoturismo? 

"El enoturismo se entiende como el desarrollo de las actividades turísticas y de ocio y tiempo libre dedicadas al descubrimiento y disfrute cultural y enológico de la viña, el vino y su territorio". (RECEVIN Red Europea de Ciudades del vino, 2006) Proyecto Vintur.

"En un sentido amplio, el turismo del vino contempla todas las actividades y recursos turísticos y de ocio y tiempo libre relacionadas, de forma directa o indirecta, con las culturas, materiales o inmateriales, del vino y gastronomía autóctona de un territorio vitivinícola". (RECEVIN, 2006). Carta europea del enoturismo.

“Turismo de bodegas: Las bodegas adquieren así una relevancia especial que las convierte en protagonistas de una vivencia donde el vino es sólo el eje central de una experiencia compleja, incluyente, holística y apta para cualquier segmento de la demanda. Se pudieron identificar elementos que relacionaban el entorno (naturaleza, patrimonio cultural, estilo de vida, gastronomía y bienestar) con las bodegas". Prototipo de turismo enológico de la OMT (2016)

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Con el objetivo de reactivar el enoturismo, de estimular la actividad de las bodegas, vinotecas, museos, alojamientos... En definitiva, de ayudar a todas las personas que están implicadas y vivien del mundo del vino, varias asociaciones se han puesto en marcha lanzando un manual de buenas prácticas con el que tratan de volver a la "normalidad" dentro de esta extraña situación.

¿Cuál es? ¿Quieres saber cómo se está retomando la actividad? ¿Habrá cambiado el Covid19 la manera de entender el enoturismo? ¡Continúa leyendo y descúbrelo!

Objetivo: Acercar el enoturismo a todas las personas.

Solución: ¿Enoturismo accesible?

Si, enoturismo accesible, donde previamente se define y se desarrollan todos los requisitos y las condiciones básicas que son aplicadas al sector del vino con el único fin de ofrecer igualdad de oportunidades para todos. El enoturismo accesible garantiza la inclusión y el diseño de actividades de ocio para todos.

La creciente demanda del enoturismo, o lo que es lo mismo, el turismo del vino está completamente en auge. Las preferencias de los viajeros, sus gustos y necesidades configuran un nuevo espacio donde las experiencias mezcladas con innovación y tradición configuran la nueva hoja de ruta dentro del Sector del Vino.

¿Cómo convertir el vino en turismo? España es el segundo productor mundial de vino, la evolución y la variedad de sus vinos en las diferentes regiones ha facilitado la aparición del Enoturismo.