Si hacemos caso a la frase de Bill Gates donde dice “Si tu negocio no está en internet, tu negocio no existe” es comprensible que cualquier empresa quiera tener presencia en Internet para existir y ampliar su campo de negocio. Por eso nos preguntamos ¿Cuál es la relación del vino e Internet?
Imaginaros que nos encontramos en el año 2040 en un restaurante y para beber os apetece un vino blanco, pero... ¡Sorpresa! Os informan que no tienen existencias de vino blanco.
No imaginéis mucho porque esto podría llegar a ser una realidad en un futuro no muy lejano.
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Los vinos monovarietales son los que están hechos únicamente con solo una variedad de uva, por ello, si un vino está hecho con el 100% de una sola uva será un vino monovarietal, pero también varietal, aunque si un vino no tiene el 100% de una misma uva pasaría a ser considerado solo un vino varietal.
Que un vino sea o no de buena calidad depende mucho de la propia uva porque más del 70% de su calidad lo representan estas mismas, frente al propio proceso de elaboración.
El vino se empieza a forjar en la viña y este es un hecho indiscutible, porque son numerosos los factores que determinan las características propias de la materia prima con la que está hecho un vino.
La fenología es la ciencia que estudia la relación entre los ciclos de los seres vivos y los factores climáticos. Y el estudio de las fases fenológicas de la vid refleja cómo se suceden el desarrollo y crecimiento de los órganos vegetativos y fructíferos, existiendo una estrecha relación con las condiciones climáticas y culturales.
Aunque existen distintas formas para definir los estados fenológicos de la vid, la más clásica es la de Baggiolini.
En el vasto panorama de la producción mundial de vino, resulta curioso que solo diez países sean responsables del 80% de toda la producción vinícola del planeta. En este artículo, nos proponemos explorar algunas variedades básicas de uva negra que desempeñan un papel significativo en este escenario vinícola global. ¿Te gustaría descubrir cuáles son?
Inmersos en plena campaña de recogida de la uva, por qué no profundizamos más sobre los tipos de vendimia que existen.
Existen muchas variedades de uvas tintas en el país, pero por ejemplo la uva más plantada en España es la Tempranillo, que recibe el nombre de Tinto Fino o Tinta del País en la Ribera del Duero y Castilla y León, Cencibel en La Mancha o Ull de Llebre en Cataluña.
Existen en el mundo alrededor de 10.000 variedades de uva y en concreto en España el registro vitícola incluye 235 variedades de uva.
El objetivo del sumiller es descubrir el punto de encuentro que sea ideal entre un plato y una copa de vino, para que se realcen las características y los valores de ambos.
En los últimos años, las técnicas del sumiller han aportado un método técnico-científico que se ocupa de cualificar y cuantificar las diversas sensaciones producidas por la comida y el vino, por separado y contrastadamente.