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Tal y como se explica en el post "el papel estrella del Enólogo”, el enólogo es la persona encargada de realizar el seguimiento en todo el proceso de creación de un vino, aunque también toma las decisiones estratégicas claves y decide los pasos a seguir, desde la elección del tipo de materia prima hasta su comercialización.

A veces, al Enólogo se le atribuyen cometidos que no le corresponden, ya que existe un gran desconocimiento en torno a este profesional. Por esta razón ¿Te gustaría descubrir las principales funciones del Enólogo?

La utilización de las barricas lleva años ligada a la historia del vino, los expertos afirman que antiguamente los romanos se servían de ánforas para su guarda. Sin embargo, desde que descubrieron que la barrica era mucho más “útil” en su transporte, instauraron como oficial este sistema de maduración y fermentación.

La barrica que también suele llamarse cuba o tonel, oxigena el vino y le transfiere unos matices u otros dependiendo de la madera escogida. La elección de ésta, es una decisión que toma el enólogo ya que es determinante en el tipo de vino que quiere elaborar.

Las barricas de roble, ya sean americano o francés, son las más utilizadas pero existen varias opciones como el cerezo o la acacia que se usan en todo el mundo.

Son muchos los países en el mundo que producen vino, cada día más, la gran mayoría de ellos, cuentan con una larga tradición vitivinícola y disponen de una extensa variedad de bodegas repartidas a lo largo de su territorio. Por eso, el turismo del vino, o lo que es lo mismo, el enoturismo, ha crecido sobremanera en estos últimos años convirtiéndose en una fuente de ingresos para estos lugares con una fuerte cultura vinícola arraigada a lo largo de la historia.

Existen zonas privilegiadas en el cultivo de la vid como lo son España, Francia o Italia, pero no son las únicas, a lo largo del mundo existen otros muchos países capaces de hacerles sombra ¿Quieres conocerlos?

Las Rutas del Vino en España tienen un carácter relevante dentro del Sector Vitivinícola, ya que promocionan las bodegas que forman parte de estas. Y un día que tiene especial relevancia para potenciar este tipo de turismo es el Día del Enoturismo. Además, en 2019 ha pasado de ser el Día Europeo del Enoturismo a denominarse el Día Mundial del Enoturismo, por adoptar un carácter Internacional. En anteriores ocasiones su celebración se limitaba solamente a Europa y en 2019 se integraron países de Latinoamérica como Uruguay, Chile, Brasil y Argentina, que no dudaron en sumarse a esta iniciativa creada por Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN).