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Inmersos en plena campaña de recogida de la uva, por qué no profundizamos más sobre los tipos de vendimia que existen.

Casi siempre cuando hablamos de vino solemos pensar en vinos tintos o en vinos blancos, pero poco se tiene en cuenta el vino rosado, con su color particular, su carácter y elegancia que hace despertar el gusto en todos los sentidos.

Elegante y versátil, así es el vino rosado con una historia dudosa. Se especula que los griegos bebían vino de color rosa y todo ello debido a una práctica mitológica en el que diluían vino tinto con agua. 

Hace unas semanas, alumnos del Máster Matarromera en Gestión de Empresas Vitivinícolas, visitaron las instalaciones de Bodegas Familiares Matarromera. Por ello, hemos querido conocer ín situ su experiencia a través de esta entrevista.

Manuel Gómez e Inés Madrid responden a nuestras cuestiones sobre la visita y el Máster que están realizando.

¿Alguna vez oíste hablar de la Agricultura Biodinámica? ¿Sabías que este tipo de agricultura considera a las granjas como organismos complejos? Trata el conjunto como un sistema en equilibrio, evitando en la medida de lo posible intervenciones externas. Además, se evita el uso de fertilizantes, pesticidas y herbicidas industriales.

Pero lo que la diferencia de otro tipo de agriculturas es el uso de preparados vegetales y minerales como aditivos, así como en el seguimiento de un calendario de siembra que está basado en el movimiento de los astros.

Interesante, ¿No?