fbpx

Actualidad

Los diferentes tipos de barricas de vino
28 Nov

Los diferentes tipos de barricas de vino

Visto 405 veces

La utilización de las barricas lleva años ligada a la historia del vino, los expertos afirman que antiguamente los romanos se servían de ánforas para su guarda. Sin embargo, desde que descubrieron que la barrica era mucho más “útil” en su transporte, instauraron como oficial este sistema de maduración y fermentación.

La barrica que también suele llamarse cuba o tonel, oxigena el vino y le transfiere unos matices u otros dependiendo de la madera escogida. La elección de ésta, es una decisión que toma el enólogo ya que es determinante en el tipo de vino que quiere elaborar.

Las barricas de roble, ya sean americano o francés, son las más utilizadas pero existen varias opciones como el cerezo o la acacia que se usan en todo el mundo.

Conoce toda la terminología que existe alrededor de estos recipientes del vino.

Conoce los países con mayor tradición vitivinícola
21 Nov

Conoce los países con mayor tradición vitivinícola

Visto 566 veces

Son muchos los países en el mundo que producen vino, cada día más, la gran mayoría de ellos, cuentan con una larga tradición vitivinícola y disponen de una extensa variedad de bodegas repartidas a lo largo de su territorio. Por eso, el turismo del vino, o lo que es lo mismo, el enoturismo, ha crecido sobremanera en estos últimos años convirtiéndose en una fuente de ingresos para estos lugares con una fuerte cultura vinícola arraigada a lo largo de la historia.

Existen zonas privilegiadas en el cultivo de la vid como lo son España, Francia o Italia, pero no son las únicas, a lo largo del mundo existen otros muchos países capaces de hacerles sombra ¿Quieres conocerlos?

Las Rutas del Vino de España
13 Nov

Las Rutas del Vino de España

Las Rutas del Vino en España tienen un carácter relevante dentro del Sector Vitivinícola, ya que promocionan las bodegas que forman parte de estas. Y un día que tiene especial relevancia para potenciar este tipo de turismo es el Día del Enoturismo. Además, en 2019 ha pasado de ser el Día Europeo del Enoturismo a denominarse el Día Mundial del Enoturismo, por adoptar un carácter Internacional. En anteriores ocasiones su celebración se limitaba solamente a Europa y en 2019 se integraron países de Latinoamérica como Uruguay, Chile, Brasil y Argentina, que no dudaron en sumarse a esta iniciativa creada por Red Europea de Ciudades del Vino (RECEVIN).

¿Qué son y para qué sirven los taninos del vino?
29 Oct

¿Qué son y para qué sirven los taninos del vino?

Visto 1061 veces

Imagina que estás en una cata de vino y alguien menciona algo sobre los taninos del vino ¿Sabrías decir qué son? Sigue leyendo y te resolveremos todas las dudas sobre esta palabra tan utilizada dentro del Sector del Vino.

Sabías que los taninos del vino son sustancias químicas procedentes de la uva, concretamente de la piel, las pepitas, los hollejos y los raspones, es decir de las partes más sólidas de un racimo. Otorgan estructura y color al vino al contener polifenol, un compuesto presente en la vid, además gracias a su sabor amargo y áspero consiguen que resulte desagradable comer el fruto antes del momento óptimo garantizando así un crecimiento seguro.

Página 1 de 18

Suscríbete a nuestra Newsletter

Introduce tu e-mail y pulsa Enter para suscribirte
  • Campus Internacional del Vino / Excellence-Innova
    Calle Campo de Gomara, 4 Bajo.
    47008, Valladolid. España.
  • Teléfono: +34 983 390 716 - Oficina
  • Teléfono: +34 673 16 38 78 - Asesoría Académica

SÍGUENOS EN: